哪種油炒菜好？
炒菜都用菜籽油或大豆油，要好一點的用金龍魚調(diào)和油或其它的調(diào)和油。橄欖油、茶樹油等當保健油吃。
1、食用油是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、胡麻油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
亞麻籽油。含有必要的脂肪酸，亞麻酸含量達5o%以上，遠遠高于深海魚油的5%和核桃，松子的6%至12%，堪稱陸地魚油，具有增強記憶力，智力，
菜籽油
菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養(yǎng)價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下，菜籽同也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營養(yǎng)價值比一般植物油低
純山茶油和茶油調(diào)和油怎么區(qū)別？
茶油的原料是茶，而油種植油茶為臘胡國家增加了耕地，同時充分發(fā)揮土地的邊際效應。那么，茶油和山巧局缺茶油的區(qū)別是什么呢?
茶油和山茶油是同一種東西，只是名稱不同。山茶油又稱“茶油”、“茶籽油”，其樹木被稱為“油茶樹”、“山茶樹”，山茶油在中國已有幾千年的食用歷史。
油茶樹屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是地球上稀有的保健食用油品種。油茶樹生長在北緯18°18'―34°34’之間的中國的土地上。油茶樹是喜陽植物，只在陽光充足、溫度適宜、土壤中富含多種礦物質(zhì)的地方生長。它們大多長在孝辯丘陵和山地間，那里層巒疊嶂、云霧繚繞，堪比人間仙境。
這點兩種油最主要的區(qū)別，是顏唯配色和味道，還有梁漏烹飪出來的口感會有所不一樣，橡山爛在購買的時候，可以看標簽上面主要清晰的說明，即可達到很好的分辨效果。
純山茶油是單一的一種，就是茶油組成的，而茶油調(diào)和油是有好多種油混合在一起的
純山茶油和茶油調(diào)和油，這虧野謹個應該是不一樣的區(qū)別的，他們里面其實還是銷基有一些油，這個是不一樣的，但是脊孝應該都是比較好用一點的
純山茶油和茶油調(diào)和油什么區(qū)別？讓這種區(qū)別的話，我覺得你可以從氣味上辨別純山茶油的氣味更濃