茶油素有“東方橄欖油”的稱號，其營養(yǎng)豐富，含有油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有補充營養(yǎng)、抗病防病等功效。健康的茶油無論是涼拌、熱炒還是煎炸、生吃都非常有益處。三高人士、孕產(chǎn)婦、老年人和嬰幼童尤其適合食用茶油。茶油怎么吃才健康？下面一起來看看茶油的正確食用方法。
茶油的營養(yǎng)成分
山茶油營養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。
食
用
方
法
涼拌
普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
熱炒
營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。
煎炸
煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
湯菜
在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。
清蒸
在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。
生吃
茶油怎么吃才健康？maigoo健康小編建議可以在早上空腹喝兩匙，長時間可預(yù)防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦。
烘焙
在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
茶油的作用與功效
補充營養(yǎng)
茶油是一種高營養(yǎng)的健康食用油，它能為人體補充豐富氨基酸和植物蛋白，還能讓人體吸收一些不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)被人體吸收以后，不單能促進人體代謝，提高身體各器官功能，還能阻止毒素在人體內(nèi)淤積，經(jīng)常食用可以起到清腸排毒預(yù)防肥胖的重要作用。
延緩衰老
茶油中含有大量的維生素e和酚類化合物，還含有一些人體正常代謝所必需的氨基酸，這些物質(zhì)可以提高人體的抗氧化能力阻止人體內(nèi)自由基生成，也能提高人體組織細(xì)的活性，它能讓人體素質(zhì)明顯提高，從而也就延緩了多種衰老癥狀的發(fā)生。
護膚美容
茶油的抗紫外線能力特別強，平時能直接涂抹在人們皮膚表面，能起到出色的防曬作用，另外，maigoo小編了解到，經(jīng)常用茶油涂抹肌膚，還能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，提高皮膚彈性，能讓皮膚粗糙干燥的癥狀消失，另外用茶油涂抹肌膚，還能增強皮膚的抗氧化能力，可以阻止皺紋生成延緩皮膚衰老。茶油還有一定的淡斑能力，它既能阻止色斑生成，也能讓皮膚上的色斑淡化堅持涂抹美白功效也特別明顯。
防病抗病
日常生活中，人們多吃一些茶油，還能增強身體的抗病能力，因為茶油不單能為人體補充豐富營養(yǎng)，增強身體免疫力，它還能清熱解毒，明目，無法，更能消除人體內(nèi)的多種炎癥，還能增強人體的抗輻射能力，它對人類的心血管疾病和中風(fēng)以及老年癡呆和視力下降等癥都有明顯預(yù)防和緩解作用，能有效提高人體健康水平。
茶油適合什么樣的人吃？
三高人士取兩湯匙山茶油拌米飯早上食用，每日食用山茶油做的飯菜，長期有益降低三高。糖尿病患者 取適量山茶油炒番石榴嫩葉，每天早上食用一次，可以一定程度上改善糖尿病患者的癥狀。
孕產(chǎn)婦用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪，恢復(fù)身材；用山茶油煨鯽魚湯可增加母乳；產(chǎn)婦食療，還可以補腎，促進傷口愈合等。
嬰幼兒蒸雞蛋羹的時候，滴入一至兩滴山茶油，不僅可以增加寶寶食欲，還可以促進寶寶智力發(fā)育。山茶油中的油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA和EPA，它們對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進作用。另外茶油對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。
老年人在每天早上空腹直接喝兩勺，這樣可以預(yù)防心血管疾病，對老年人尤為重要。而且茶油有去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、延緩衰老、長壽健康等功效。
便秘者早上空腹喝茶油還可以起到很好的通便的作用，尤其適合孕期婦女和老人便秘問題的解決。
山茶油食譜
茶油拌面空腹食用，可調(diào)理胃腸、腹瀉、絞腸痧。
茶油煎荷包蛋每日食用一個，可保護喉嚨、預(yù)防中風(fēng)和高血壓。
茶油煎荷包蛋加前草或丁騎子可調(diào)理無水氣的腎臟不適，后者可調(diào)理有水氣腎臟不適。
茶油拌生雞蛋 茶油一湯匙拌雞蛋生吃，可止咳及潤嗓。
茶油炒紅菜經(jīng)常食用，可預(yù)防糖尿病，婦女產(chǎn)前后抽痙、產(chǎn)后肚皮松紋。
茶油炒杜仲及腰花可滋陰補血、益脛骨、補肝腎、降血壓、婦女產(chǎn)后坐月子食用，可防日后腰酸背痛。
茶油加姜絲炒肉可清肝潤肺、消紅煺腫。
茶油炒番石榴嫩葉 有利于糖尿病，每天早上食用一次。
茶油加蜂蜜用10-15毫克山茶油加蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3～5天可治便秘。
茶油黃豆煮荷包蛋皮肉外傷出血，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合
茶油怎么吃最好
1、直接吃
茶油是從茶樹種子中萃取的植物精華，它是一種可以直接吃的食用油，每天早起以后在空腹?fàn)顟B(tài)下食用10到15克的茶油，能滋潤腸道，促進腸道內(nèi)毒素排出，可以起到潤腸通便和排毒美容的重要作用，這種方法最適合那些患有腸燥便秘和身體肥胖的人群。
2、做涼拌菜
用茶油調(diào)整各種涼拌菜，也是他最好的一種吃法，因為在沒有經(jīng)過加熱的情況下，茶油能保持它的原汁原味，同時也能保證食材的原有色澤與口感，加入茶油調(diào)制的涼拌菜，不但香氣誘人，色澤也特別漂亮，而且這些涼拌菜沒有經(jīng)過加熱，不會對茶油的含有的活性成分造成破壞，有利于人體對茶油中的營養(yǎng)成分的吸收與利用。
茶油的吃法技巧
1、烘烤食物
茶油還可以當(dāng)做烘培油來使用，平時人們在家中烤餅干或烤面包時，都可以涂抹適量的茶油，這樣能讓烤出的食物保持香脆的口感，而且會帶有誘人的茶油香氣。另外人們在烤制一些肉類食材時，也可以在它們的表面涂抹適量的茶油，這樣能提味增香，也能讓烤熟以后的肉類食材口感更加細(xì)嫩。
2、煎炸食物
茶油還是一種耐高溫性特別強的健康食用油，在日常生活中，它可以用來煎炸多種食物，用它煎炸出的食物不單色澤誘人，口感香脆，而且不會產(chǎn)生對人體有害的氧化物，更不會產(chǎn)生反式脂肪酸，人們食用茶油煎炸出的食品不會對人體產(chǎn)生任何傷害，完全符合現(xiàn)代人對飲食健康的要求標(biāo)準(zhǔn)。
、涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而茶油在涼拌時不需要加熱,直接用于涼拌葷、素菜和調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點。
2、熱炒:營養(yǎng)學(xué)家指出茶油通過“熱鍋冷油”的方式炒菜,營養(yǎng)不流失,色、香、味更好。
3、煎炸:普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物,對人體極為有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,不產(chǎn)生苯、芘等有害物質(zhì),是最理想、最健康的煎、炸食用油。
4、烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油,鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,還有淡淡的山茶油清香。
目前，大家對植物油的規(guī)定愈來愈高。在目前市面上，服用油的種類也是有許多 ，茶油便是很多人的挑選之一。那N，茶油應(yīng)當(dāng)如何吃最好是呢？在這兒，為大伙兒解釋一下茶油的最好食用方法。
拌涼菜：一般的植物油不在加溫至熟的狀況下，不可以立即用以拌涼菜，而茶油不在需加溫的狀況下，可立即用以拌涼菜各種各樣葷、葷菜，另外還能夠調(diào)配色拉醬，具備顏色鮮艷、口感滑爽，口味淡、不油膩感等特性。
火熱：營養(yǎng)學(xué)家強調(diào)“熱鍋冷油”的烹飪方法能夠 確保菜肴色、香、味和營養(yǎng)成分的恰當(dāng)方式。用潤心野山茶油火熱食品不變黑，清新爽口，不油膩感。
油炸：油炸食材時，一般植物油在高溫下能造成氯丁二烯，對身體極其危害。而茶油帶有黃酮類物質(zhì)（維E），能夠 在220度高溫持續(xù)煎炸20鐘頭不霉變，不造成反式脂肪，質(zhì)量也不會產(chǎn)生改變，是更理想化、更健康的煎、炸植物油。
烤制：在烤制前或烤制時擦抹一層茶油，能夠 維持食材鮮美松脆，口味滑爽，不容易糊焦。
湯類：在熬湯時或熬湯后添加一匙茶油，使湯更清鮮香美。
清蒸的：在清蒸的前或清蒸的后添加一匙茶油，如清蒸魚或蒸雞蛋更芳香鮮艷。
以上便是有關(guān)茶油的詳細(xì)介紹，期待對你有一定的協(xié)助。
殘油怎么吃法？茶油可以拌涼菜或做湯，放里點都是可以的