一、苦蕎什么口味好喝？
好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。
制作過程中都要經(jīng)過烘烤這個(gè)程序，適度的烘烤可以促進(jìn)黑苦蕎麥生物類黃酮的轉(zhuǎn)換，提高蘆丁的含量，質(zhì)量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。
二、苦蕎茶品種多如何鑒別以及那種牌子的好
建議是買之前請問哈賣家具體的樣品，現(xiàn)在市面上的苦蕎茶種類大概分為兩大類，一種是加工過的苦蕎茶，另一種就是沒有加工過的。
加工過的苦蕎茶外形獨(dú)特，有長條狀的，方塊狀的，圓形大顆粒狀的等等，這一類苦蕎茶的制作工藝是將苦蕎茶本身的谷粒磨成粉再加入一定量的香精香料，加工制成前面提到的幾種形狀的，這一類的苦蕎茶喝起來口感是特別的不錯(cuò)，但是由于加工的緣故，因此苦蕎里面本身很多的營養(yǎng)元素也散失掉了，因此對于注重苦蕎功效的人來說不是特別好，但對于那些喜歡品茶的人來說很不錯(cuò)
另一種就是沒有加工過的，這一部分大多都是苦蕎全胚芽型茶，它的形狀就像很小很碎的那種米一樣，這就是原生態(tài)的苦蕎胚芽，這一類的茶對于注重苦蕎功效的人來說特別合適，但是如果你想喝味道的話還是建議喝加工過的苦蕎茶！
要買苦蕎茶的話最好買涼山的，涼山產(chǎn)的苦蕎茶是所有苦蕎茶中最好的，選的話你首先選擇全胚芽黑苦蕎茶，一次是超微黑苦蕎茶，黃苦蕎茶（沒有注明是黑苦蕎的都是黃苦蕎茶）。
市面上苦蕎茶的品名很多，比如全胚芽茶，全株型茶，超微茶，養(yǎng)顏茶，中老年茶等等，不同的廠家，采用的苦蕎茶原料不同，制作方式也不同。從大的來講，涼山州的苦蕎茶比較有名。涼山州是苦蕎的發(fā)源地，高海拔地理?xiàng)l件讓涼山州擁有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苦蕎的先決條件?？嗍w中富含蘆丁、丹寧、蕎麥堿、硒、可溶性膳食纖維、多種氨基酸和維生素，營養(yǎng)非常豐富，長期食用可降低三高。當(dāng)?shù)厝税芽嗍w生產(chǎn)成茶，日常泡水喝。
要說哪個(gè)牌子不錯(cuò)的話，我通過朋友關(guān)系買到“匯蕎”的苦蕎茶，覺得口味還不錯(cuò)，聽說還是世博會(huì)產(chǎn)品，推薦一下。
三、苦蕎茶哪種好些？全株與胚芽。
它們各有各的長和短，就看自己怎么選擇了。
全胚芽更天然，全株?duì)I養(yǎng)更好，還有一個(gè)有口感
，全胚有點(diǎn)焦糊味，全株是餅干味道。
其實(shí)兩種苦蕎茶都是非常好的，并沒有品質(zhì)上的區(qū)別。經(jīng)過反復(fù)的臨床試驗(yàn)和藥理測試，如果您沒有三高病癥，比較注重養(yǎng)生保健的話，建議喝全胚型的苦蕎茶。