白茶的口感和香氣描述

一、白茶的口感和香氣描述

唇齒留香，回味無窮，清香四溢。

白茶的幾種口感：

1、綿。白茶沖泡后入口能讓人感受到醇厚綿長，回味悠長的滋味，猶如絲綿那樣綿延不斷，讓人迷戀，與寡淡無味并且單薄的口感相對應(yīng)，能給人馥郁濃醇的綿潤感。

2、柔。白茶的柔是味覺的一種有質(zhì)感的表現(xiàn)，其茶湯細膩柔和，久泡不苦澀，或苦澀味很輕，能給人順滑之感，并且茶湯力道足顯，咽下茶湯后令人回味無窮。且久泡不苦澀，或苦澀味很輕，換句話說，就是茶湯入口，有一種綿柔之感，順滑且茶湯力道足顯。

3、甜。白茶口感舒適，滋味香醇，并且久嘗不膩，甜的口感還比較豐富，有花香般的清甜感，果實般的香甜感，還自帶一種獨特的甜潤感，入喉清涼，讓人迷戀。其中老白茶口感舒適，滋味最為香醇。如同君子之交，其淡如水，久嘗不膩。

4、滑。白茶另一種口感品質(zhì)便是滑了，茶湯口感飽滿順滑，口感層次豐富，給人一種蓬勃之勢。而品質(zhì)低劣的白茶，茶味表現(xiàn)卻如針尖麥芒一般刺喉，甚至出現(xiàn)鎖喉之感。

5、活。茶湯入口生津，茶味鮮爽、鮮活，滋味的內(nèi)容豐富、變化層次多，細品每一泡都有所不同，意境深遠，回味悠長。好的白茶往往伴隨茶園生態(tài)環(huán)境的氣息、山間泉水、茶園土壤等特征，給人一種純質(zhì)狂野之氣息。

二、白茶壽眉的特點

壽眉是茶中極簡主義的代表，雖是“粗枝大葉”的品類， 但卻是“物美價廉”的 “賢內(nèi)助”。 壽眉干茶色澤灰綠顯黃，新茶時湯色橙黃或杏黃，葉底勻整、肥壯柔軟、鮮亮。

壽眉的口感的話，比較清爽的，有明顯的鮮爽感，味道清甜。

壽眉，以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，采摘標準為一芽二葉至一芽三葉，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

三、白茶的香味屬于什么香

白茶多種香味，比如：

1、毫香：毫香來于白茶表面滿布的白毫，當白毫浸潤湯水后，毫香立顯。白毫銀針白茶的毫香最為濃重，其次為白牡丹，前者白毫含量更多。壽眉茶很少有毫香。若要具體描述該種毫香，其應(yīng)該是自然清新的玉米須香氣。沖泡白茶后，白毫?xí)苡谒?，生成毫香，另一方面白毫在短時間內(nèi)不可能完全溶于水，因此在可沖泡范圍內(nèi)，毫香是一直存在的。白茶表面白毫越多，茶湯毫香越明顯。

2、棗香：白茶的棗香，變化多樣，滋味迷人，但要注意的是，只有那些陳化好的老白茶，才會有棗香。而白茶根據(jù)原料的不同、存儲條件的不同，陳化出來的棗香也有明顯的不同。

3、藥香：藥香，是白茶的獨有香氣。白茶的藥香是舒服的、溫暖的、給人一種舒適自然的感覺。

新白茶具有清鮮、清爽的香氣特征；白毫銀針、白牡丹帶有毫香；白毫銀針的毫香較白牡丹更明顯，壽眉帶有棗香。隨著儲存時間的推移，陳年白茶的清鮮、清爽的香氣減弱，陳香逐漸顯現(xiàn)，其間還伴有棗香、藥香出現(xiàn)。