在家煮咖啡，如何保持咖啡粉的新鮮度？

在家煮咖啡，如何保持咖啡粉的新鮮度？

一般煮咖啡分五種 1. 虹吸式 (siphon)：虹吸式咖啡壺又稱為塞風壺或真空壺，分上下兩截, 玻璃做的, 下方裝水用酒精燈或瓦斯燈加熱, 咖啡豆要磨成中等粗細放在上方, 中間隔有包布濾網(wǎng)，待水沸騰后，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，經(jīng)由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。讓咖啡與水充分浸泡后熄滅火源，待下層球內的空氣冷卻后，會形成真空狀態(tài)，將咖啡液體透過濾布吸回基座內，此時把咖啡倒入預熱過的杯子，即可沉醉于其獨特的芬芳中，品啜其甘苦兼?zhèn)渲诟小?虹吸式咖啡壺在大多數(shù)人的印象里總帶有一絲神秘的色彩，在臺灣的咖啡發(fā)展歷史中，虹吸式咖啡壺扮演著舉足輕重的角色，近年來所謂的研磨式咖啡（意大利式濃縮咖啡）大行其道，相較之下這種虹吸式咖啡壺需要較高的技術性，以及較繁瑣的程序，在如今分秒必爭的工商社會里有逐漸式微的趨勢，但是虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的那份香醇是一般以機器沖泡的研磨咖啡所不能比擬的。 一般人經(jīng)常對它是一知半解，甚至帶有錯誤的印象，通常有兩種極端的看法，一種是有人對它戒慎惶恐，另一種說法呢？就是認為使用虹吸式咖啡壺不過是把水煮開、咖啡粉攪一攪就好了；除此之外有人認為虹吸式咖啡壺看起來很危險的樣子，其實只要是不當?shù)牟僮髅恳环N咖啡的煮法都有隱藏的危險性。 用虹吸式咖啡壺來煮咖啡，要注意幾點：水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間，以下一一地說明。 步驟一、倒入熱水至玻璃下球，以大火煮開，待水沸騰。 ※煮一杯時要加入下球的水量為200毫升，不倒底水時需175毫升，煮二杯時需350毫升。倒完水后將玻璃下球用抹布擦干，否則容易使玻璃破裂。 步驟二、將過濾器裝入上球。 ※將過濾器從水中拿出清洗后壓干，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調棒將過濾器的位置調整到中間的位置。 步驟三、水沸騰后，將上球插入下球。 ※轉成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，將玻璃上球直直地稍微向下壓并同時旋轉即可 步驟四、水上升一半后放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。 ※倒入每一杯的用量是15公克，并開始第一遍的攪拌，攪拌的時候不要繞圓圈，應左右畫四分之三圓來回，由上往下把粉壓入水中，使兩個不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。 步驟五、25秒時做第二次攪拌。 步驟六、55秒時第三次攪拌，60秒時關火。 ※煮單品咖啡時間只要50秒（20秒時第二次、45秒時第三次）煮一杯時，在關火后迅速將上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就可以。 步驟七、關火后立即以濕冷的毛巾擦拭玻璃下球。 步驟八、當咖啡液過濾至快結束時，將玻璃上球拔起，不要讓最后的咖啡流下。 使用虹吸式的方式?jīng)_泡咖啡時，濾布的清潔與保存是頗麻煩的工作，它在第一次使用之后，布質便由潔白變?yōu)樽睾稚?，積存了無法完全去除的脂肪及蛋白質，與空氣接觸會產(chǎn)生令人厭惡的惡臭味，嚴重影響咖啡的美味。 有人將此使用過的濾布保存在一杯清水中，是不錯的法子，但要注意經(jīng)常更換清水。在此提供給使用者一個令人雀躍的好消息：目前已有拋棄式的濾紙可取代傳統(tǒng)的濾布，兼具衛(wèi)生、方便及便宜的優(yōu)點，不啻為喜愛虹吸式?jīng)_泡者的一大福音。 比利時咖啡壺 光是它華麗的外表，便令人難以不對它注目，相信看過的人一定會對它留下深刻的印象，整個操作的過程令人炫目、感到好奇，像是一座天秤般的工藝品，是如何煮出我們要的咖啡呢？其實它的操作原理雖然與虹吸式咖啡相同，但是卻十分簡單！ 步驟一、在金屬壺中加入所需水量，兩人份約350CC，并緊密地蓋上。 步驟二、將所需的咖啡粉，兩人份約30g放入另一端的玻璃壺中。 步驟三、將金屬壺抬起，打開酒精燈的蓋子，以金屬壺將酒精燈蓋卡住，點燃酒精燈。步驟四、當水加熱后，熱水隨著虹吸管流到玻璃壺中與咖啡粉接觸，一旦金屬壺中的水越來越少重量越來越輕，最后使得酒精燈蓋反彈蓋上熄火，金屬壺不再加熱冷卻后，經(jīng)由虹吸管一頭的過濾器將咖啡與咖啡渣分離，慢慢地又將水從玻璃壺中吸回。 步驟五、打開水龍頭就可享用美味的咖啡了！ 2. 高壓的, 就是意大利式, 原來是指一種高壓且快速的咖啡沖煮方法，后來才把以這種方式

CPU AMD還是CPU Intel 好？

目前的硬件市場，高、中、低領域都是INTEL強悍

要完整的說清楚原因，這必須展開大量篇幅，我這里給出我和其他老用戶在問問上討論的帖子（鏈接）

內容有點多，涉及到近10年兩家公司發(fā)展的歷程，樓主有空花點時間看一下吧

AMD方面，比較期待的只有APU和推土機，其他都是垃圾。而這兩個東西目前來說只能算是未成熟產(chǎn)品，明年上半年新工藝改進之后會有一定的提升。但同樣INTEL也將推出新產(chǎn)品，可以想象未來AMD如果不加大研發(fā)的話差距只會越來越大

看電影、電視，無論是INTEL還是AMD即使是低端U都可以滿足要求。但玩游戲的話就有點要求了，尤其是大型游戲

打個比方，AMD是100ml的杯子，INTEL是200ml的杯子，你要裝50ml的水（電視電影）都可以滿足要求，但你要裝100ml甚至150ml的水（玩頂級游戲），AMD就有點壓力

目前來說，雖然INTEL明顯強勢，但總體來說CPU發(fā)展有點過頭了。即使是AMD入門級產(chǎn)品也可以滿足大多數(shù)用戶要求，但從性價比來說，我們應該考慮更多。同樣的錢當然會去買更強的東西，而不僅僅說夠用就行（就好比你雖然是喝50ml的水，但同樣的價位可以買到200ml的杯子為什么還要去買100ml的杯子呢？）

兩部分內容，一部分給出鏈接，整體介紹兩家公司近10年的發(fā)展背景，另一方面闡述購買硬件的基本道理

至于下載東西，這個和電腦本身關系不大，主要取決于網(wǎng)絡（也就是你網(wǎng)速問題）

希望我的回答對你有幫助！