一、又苦又甜的茶？
安吉白茶、白毫銀針、白牡丹、君山銀針、祁門紅茶等茶品口感甘甜，略帶苦澀，茶葉分為六大茶類，白茶、紅茶、烏龍茶、綠茶、黑茶、黃茶，其中黃茶、紅茶以及白茶的滋味具有顯著的甜爽特征，且具有輕微的苦澀，但回甘較快，且生津明顯，喉韻充足。
而茶葉的甘甜特征與茶樹品種，制作工藝等都有必要的管理。
其次，茶葉都具備苦澀的特征，但總體可以及時化開，且快速生津。
有鐵觀音、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、大紅袍、西湖龍井等，喝起來先有點苦，然后回味的時候有點甜
二、黃山毛峰要怎么樣去鑒別呢？
黃山毛峰怎么樣去鑒別？
一、外觀形狀：黃山毛峰的索條細扁，翠綠色中略泛微黃，色度油潤光亮；尖芽緊偎葉中，狀如雀舌。干茶葉芽的芽峰應顯出，芽毫多則為上品，芽峰藏身、芽毫少者質差。特等黃山毛峰沖泡后芽葉會豎直浮懸于水中，進而緩緩下沉，芽挺葉嫩。
二、香氣：質好的黃山毛峰，抓一小把干茶葉靠近鼻端，嗅之有純鮮清爽之感，或有類似蘭香、板栗的香味。
三、茶湯顏色：茶葉沖泡3至5分鐘后，傾出茶湯于另一碗內。倘若上品的黃山毛峰，茶湯顏色清澈明亮，呈淡綠或黃綠，并且清而不濁，香味馥郁高長。
四、茶湯滋味：黃山毛峰喝進口中，通常會覺得味鮮濃而不苦，回味甘爽。
五、葉底：黃山毛峰干茶經沖泡去湯后留下來的葉底嫩黃肥壯，厚重結實飽滿，勻稱成朵，通體鮮艷。
本文對黃山毛峰茶的鑒別就到這兒了，把握了上面五個辨別技巧，還要會正確的沖泡黃山毛峰，這樣才可以更為精確的挑選自己喜愛的毛峰茶。
1
嗅香氣。茶葉經水沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，有茶香清高純正，使人有心曠神怡的感覺的話就可算得上好茶了 。
2
看湯色。看湯色應及時進行。一般在茶葉沖泡2－4分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內，在嗅香氣前后立即進行。如果是上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。
3
嘗茶味。茶味是靠人的味覺器官來區(qū)別的。一般認為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。
4
看葉底。評判茶葉經沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、勻雜、整碎、軟硬、色澤等情況以確定質量的優(yōu)次，同時還應注意有無其他摻雜茶葉。
以上就是為你介紹的如何鑒別黃山毛峰茶了，希望對你有幫助。
老狐仙 張煥 ----
三、毛峰茶苦是不是就不好
外形細緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮；大葉種制的，外形較肥壯，顯露毫尖，色澤較黃或暗綠，香味較厚實.
黃山毛峰屬于什么茶?黃山毛峰好喝嗎?其實黃山毛峰是綠茶家族中的一員，雖然黃山毛峰不是茶盅極品，但確實綠茶當中獨一無二的原生態(tài)綠茶，在南方地區(qū)，比如云南，峨眉山還有遵義一帶是生產黃山毛峰的最佳理想地，這里出產黃山毛峰清香典雅，香氣宜人，要說最好的茶就是安徽黃山地區(qū)的純正的黃山毛峰。
毛峰屬于綠茶，產地很多，主要有云南，峨眉，遵義等，但正宗原產地為安徽黃山，也是我國十大名茶之一。
外形細緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮；大葉種制的，外形較肥壯，顯露毫尖，色澤較黃或暗綠，香味較厚實.
黃山毛峰屬于什么茶?黃山毛峰好喝嗎?其實黃山毛峰是綠茶家族中的一員，雖然黃山毛峰不是茶盅極品，但確實綠茶當中獨一無二的原生態(tài)綠茶，在南方地區(qū)，比如云南，峨眉山還有遵義一帶是生產黃山毛峰的最佳理想地，這里出產黃山毛峰清香典雅，香氣宜人，要說最好的茶就是安徽黃山地區(qū)的純正的黃山毛峰。
毛峰屬于綠茶，產地很多，主要有云南，峨眉，遵義等，但正宗原產地為安徽黃山，也是我國十大名茶之一。
不是的 吧。
四、毛峰和秀芽哪一種不苦一
毛峰挺香的啊