平時裝逼裝錯了？裝逼就喜歡去星巴克，但是有時候去到卻不知道點什么喝。思考很久根本不像一個天天喝的土豪（裝逼失敗即視感）。
有個Facebook牛人
寫出了星巴克50+種產(chǎn)品的測評
原來最值得品嘗的有以下三種飲品
最值得品嘗的前三名是（從第一名到第三名排位）
1、咖啡星冰樂
咖啡星冰樂
2、摩卡星冰樂
摩卡星冰樂
3、小白咖啡
小白咖啡
以上是星巴克裝逼指南攻略前三，但是要想裝出深度那么就要繼續(xù)看茶葉子下面的推薦了。
1、Teavana 歐普拉肉桂茶
Teavana 歐普拉肉桂茶
2、香檸薄荷茶
香檸薄荷茶
3、紅醋栗手搖冰茶
紅醋栗手搖冰茶
想要裝逼裝出文藝高雅那么以上三款茶飲品會帶給你不一樣的體現(xiàn)。
說到喝茶，中國是當(dāng)值無愧的鼻祖，那么，你知道茶是怎么由樹上的葉子變?yōu)槲覀兿銡馑囊绲娘嬈返膯幔?/p>
我們平時所喝到的紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶，還有星巴克的肉桂茶，都是采摘茶樹上的芽葉加工而成。根據(jù)制法與品質(zhì)的差別，通常把茶葉分成綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黑茶六大類。
茶葉分類
茶類的制作工序是分別在殺青、萎凋、揉捻、“發(fā)酵”（或做青）、渥悶（渥堆和悶黃）和干燥。工序組合不同，形成的茶類亦不同。茶葉子給你介紹每個工序的方法以及作用，裝逼之余體現(xiàn)一下深度。
1、殺青
殺青是茶葉初制關(guān)鍵工序之一。青是指剛采摘的茶葉，殺青的主要目的實在短時間內(nèi)利用高溫破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性，抑制多酚類酶促氧化，使其內(nèi)含物在非酶促的作用下，形成為綠茶、黑茶、黃茶的色、香、味品質(zhì)特征；同時，葉片在高溫失水的情況下，會變得柔軟，方便揉捻；此外，殺青還除去鮮葉的青草氣，散發(fā)良好香味。
鍋式殺青
2.萎凋
萎凋是制紅茶、白茶和青茶的第一道工序。即將鮮葉進行攤放、晾曬，使鮮葉適度失水，從而使葉片變得柔軟，便于造型，形成茶香。萎凋可分為自然萎凋和萎凋槽萎凋兩種。
萎凋
3.揉捻
揉捻是做形的初步工序，揉捻主要是借助外力來破壞茶葉的組織細胞，使茶汁流出，粘于條表，增進色香味濃度；同時還可以使芽葉卷曲成條，增進茶葉外形美觀。
手工揉捻
4.發(fā)酵
將揉捻葉呈一定厚度攤放，茶葉中的茶多酚在多酚氧化酶等作用下氧化聚合，產(chǎn)生一定的顏色、滋味與香味。通過控制發(fā)酵程度，可使茶葉有不同的色香味表現(xiàn)。其實從揉捻開始，發(fā)酵都一直在其間進行著作用。
發(fā)酵
5.干燥
干燥是六大茶類初制的最后一道工序，干燥過程除了去水分達到足干，便于貯藏，以供長期飲用外，還有在前幾道工序基礎(chǔ)上，進一步形成茶葉特有的色、香、味和形狀的作用
干燥
從古至今，茶的制造都不是件簡單的事，好茶需要優(yōu)質(zhì)的鮮葉和精湛的技藝相結(jié)合，有人說“好茶可遇不可求”，而茶葉子覺得，既然要裝逼就得裝出新高度，裝出最高逼格，當(dāng)然必須好喝舒心別苦逼！哈哈！
更多關(guān)于“茶+文化”的吃喝玩樂享之趣味的新玩法，敬請關(guān)注茶葉子―一個將“茶+文化”玩到極致的頭條號，茶葉子-你最好的遇見！
排長龍隊、限購、黃牛加價……這樣的“盛況”讓人目瞪口呆，這不是周杰倫開演唱會，也不是春運搶票，而是今年年初在北上廣開店的“喜茶”的火爆表現(xiàn)！網(wǎng)紅奶茶店對年輕人的吸引力太強了，就算提出實名制驗證也熄滅不了熱情。像有的“喜茶”店甚至一天能賣出4000杯這樣恐怖的銷量，其他奶茶店則難以望其項背！
“喜茶”火了，無數(shù)跟風(fēng)者也爭先恐后地冒出。一時間各大商圈、街區(qū)似乎都布滿了形式各樣的奶茶店，一點點、貢茶、苦茶、新作的茶……在人流密集的地區(qū)，甚至每100米就能見到一家奶茶店。但是，物極必反，奶茶店在不停地開，但是門口排的隊伍卻越來越短。由喜茶帶來的熱潮，在持續(xù)了近一年的發(fā)酵后，終于開始冷卻了嗎？
事實上，無論是喜茶還是一點點，這些網(wǎng)紅店在剛興起時必然會引發(fā)熱潮，這源于年輕人對價格的不敏感性以及追求新鮮感的個性。而像喜茶這樣的網(wǎng)紅店，天然的自帶兩個屬性，首先它是一個以茶飲為賣點的店鋪，其次它又具備“網(wǎng)紅”的特性。
作為茶飲店，這些網(wǎng)紅店往往能夠突破傳統(tǒng)茶飲的束縛，生產(chǎn)的諸如芝士奶蓋茶這樣品質(zhì)優(yōu)良、包裝個性的奶茶更容易俘獲年輕人的味蕾。同時，這些奶茶店往往裝修時尚個性，而“網(wǎng)紅”的場景又比較貼近熱愛自拍的年輕人。因而，在消費心理上，不愿意像父輩一樣飲茶的年輕人，會把這樣的西方咖啡似的喝法當(dāng)做一種潮流，甚至說是一種社交手段。
網(wǎng)紅奶茶店大火在情理之中，而資本的注入也加速了這些網(wǎng)紅店的擴張。比如，喜茶成立還不到5年，到今年已經(jīng)拿下了一億元的融資；因味茶則獲得了劉強東的個人投資；關(guān)茶在2016年完成了千萬元級人民幣A輪，峰瑞資本跟投。資本的助推，使得網(wǎng)紅奶茶店更隨心所欲的開滿任何潛在市場。
但是，隨著這些網(wǎng)紅店的擴張，吃茶飲這塊蛋糕的對手越來越多，客源和利潤也隨之被攤薄。模仿者眾多，新的茶飲開創(chuàng)者卻難見，熱度下降是必然的。此外，奶茶店的產(chǎn)品過于單一，奶茶口味也比較容易被抄襲，比如當(dāng)“綿綿草莓冰”火了，滿大街都是賣這種口味的奶茶。而年輕人的口味是沒有忠誠度的，他們總是在樂此不疲地追求新鮮的口感。當(dāng)整個街道都充滿了同質(zhì)化的產(chǎn)品，消費者選擇面多了，市場也就飽和了。
不過，喜茶這樣的網(wǎng)紅店年初那么火爆，其背后折射的正是消費升級的概念。這個邏輯其實不難理解，它貫穿在在奶茶興起的各個階段。在初期，是品牌意識覺醒的時代，那時候像快樂檸檬、coco都可等第二代茶飲品牌開始出現(xiàn)，創(chuàng)新和品牌意識是其特點；奶茶行業(yè)在2015年后進入中期，這個時期是以一點點、喜茶為代表的個性化奶茶爆發(fā)增長為特點；而奶茶行業(yè)的后期，是正在進行時。
正在升級的茶飲行業(yè)，更強調(diào)消費體驗的差異化和個性化。與此同時，消費升級也催生了一些更有品質(zhì)的茶飲文化，它們被注入了新的時代內(nèi)涵，使用優(yōu)質(zhì)茶葉，改變傳統(tǒng)飲茶方式和命名方式，從而獲得了更多年輕人的喜愛。而這些新的茶飲店在產(chǎn)品質(zhì)量和店鋪風(fēng)格上也有了更多了突破，舒服的沙發(fā)和高腳椅不再只是“星巴克”這樣的國際連鎖店所有。
網(wǎng)紅奶茶店即將成為過去式，但這波消費升級才剛剛開始。未來，隨著茶飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、時尚化以及高品質(zhì)化的普及，勢必會出現(xiàn)中國茶飲行業(yè)的“星巴克”，甚至說將來還能走出國門，普及更多的中國茶文化。
在2017年做奶茶這行業(yè)，不可以不知道網(wǎng)紅奶茶，那么作為深圳的網(wǎng)紅奶茶――奈雪の茶一直是在風(fēng)尖浪口，多少吃貨曾愛慕它清新的口感，只有好的生意人才想到去研究奈雪の茶做大做好的秘訣！今天奶茶快報就來揭秘這個深圳網(wǎng)紅奈雪の茶為什么能夠超越星巴克！
一、夫妻同心，其利斷金【奈雪の茶官方網(wǎng)站：naixueteajm.com】
80、90后的年輕人，普遍不習(xí)慣喝咖啡，喝純正的泡茶的年輕人也少，各類水果茶，奶蓋茶深受市場歡迎。
奈雪的茶創(chuàng)始人之一的趙林此前在香港美心集團工作，在餐飲行業(yè)有15年的經(jīng)驗。太太彭心在IT行業(yè)做了幾年市場工作后，想開一家讓年輕人和自己都喜愛的茶飲連鎖公司，她是90后，喜歡喝新式茶飲，也熱愛嘗試和研發(fā)新的飲品，奈雪的飲品絕大部分是她研發(fā)出來的。
深圳，一座以年輕人為主的城市，新興品牌崛起速度更是其他城市所無法匹及。奈雪の茶是趙林與其太太在2015年共同創(chuàng)立的新品牌，隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司，除奈雪の茶外，品道旗下還有喜年貢茶、臺蓋、巴依的小羊等品牌。這家公司在2016年獲得了天圖資本的上億元A輪投資。
二、當(dāng)臺灣茶遇見軟歐包，1+1>2【奈雪の茶官方網(wǎng)站：naixueteajm.com】
與眾多茶飲品牌不同的是，奈雪の茶不僅僅追求單品、爆款，其主打的茶飲和軟歐包都非常受到市場的歡迎。
目前，奈雪の茶開發(fā)了30多款口味的茶飲，其果茶與鮮萃茶最受歡迎，價位在10幾元到30元不等。其茶葉從世界各地精選出來，其中臺灣茶最多，如有來自臺灣阿里山區(qū)的清心烏龍、蜜香烏龍、德國的玫瑰烏龍、杭州的西湖龍井等，還有蘭紅茶紅茶、日式煎茶等品類。
作為奈雪的主打產(chǎn)品之一，軟歐包也是奈雪的獨家特色，100多種口味每月輪換，價位在幾元到二十幾元不等。其火爆的玫瑰、抹茶芝士味、奧利奧夾心味、榴蓮味、南瓜牛奶味、藍莓味等歐包備受消費者的喜愛。
在趙林看來，奈雪の茶目前取得的成績，不是偶然。從2009年創(chuàng)立喜年貢茶開始，趙林的團隊已經(jīng)在休閑茶飲領(lǐng)域深入摸索了7年，“奈雪的茶”經(jīng)過團隊經(jīng)過一年的市場調(diào)研與籌備才面世的?！拔覀儓F隊對于茶的理解非常深刻，我們太清楚各個圈層群體的消費者喜歡喝什么樣的產(chǎn)品?！?/p>
目前，奈雪の茶在深圳開出了19家門店，分別位于福田、羅湖、南山、寶安、龍華等區(qū)域。不少店面的每個月銷售額都能達到100萬元；
三、勤練內(nèi)功才能讓品牌走的更長遠【奈雪の茶官方網(wǎng)站：naixueteajm.com】
但作為一個餐飲行業(yè)的老兵，趙林非常清楚餐飲行業(yè)目前所面臨的競爭壓力。“在過去一年，深圳關(guān)店率最高的就是茶飲和甜品店，我們是在圍城中脫穎而出。運氣好的同時，內(nèi)功也需要非常扎實。”
奈雪の茶2017年下半年計劃走出深圳，走向全國。而未來3 到5年，是他們走向世界的階段。
近年來消費者對飲品情有獨鐘，茶飲加盟連鎖門檻低、利潤高，的確讓很多投資者在其中賺得盤滿缽滿了。茶飲市面上種類繁多、市場前景廣闊，也吸引著一批又一批的創(chuàng)業(yè)者前來。星巴克也是其中的一個，為了能夠打入中國的茶飲市場，星巴克除了開辟天貓旗艦店、開通了微信支付、和微信合作“用星說”等數(shù)字化的舉措，還將旗下茶品牌Teavana引入中國，并不斷擴張門店，表示2021年中國內(nèi)地門店將達到5000家。
但是在長達4年的嘗試，花費了至少6.2億美元之后，星巴克終于意識到：賣茶和賣咖啡完全是兩碼事，并將旗下的379家Teavana茶店全部關(guān)閉，宣布星巴克在中國的販茶夢破碎。
一面是星巴克關(guān)閉茶飲店，另一面卻是一點點甜不甜、御質(zhì)貢茶、御烹堂黑龍茶等高性價比的新式茶飲品牌的崛起，為什么會出現(xiàn)這種狀況？我們拿御烹堂黑龍茶與星巴克進行對比分析就可以得出原因：
1.產(chǎn)品品種、價格弱勢
在Teavana茶飲店里，只有星冰樂系列茶飲品，茶飲品種類較為單一。而且茶飲品普遍價格要比星巴克門店的咖啡還要貴。Teavana品牌的茶價格在45美元左右，但是御烹堂黑龍茶有21個系列，多達105款產(chǎn)品。產(chǎn)品價格普遍在20-30元左右，這樣對比就可以看出御烹堂黑龍茶產(chǎn)品性價比占據(jù)很大優(yōu)勢。
2.茶飲文化差異
茶文化其實代表的也是東方文化，不可否認的是，東方文化在美國是出于弱勢文化地位。文化的流動向來是從高到低，而且對于大部分美國人來講，喜歡東方文化的人只是小眾，所以很少有人會為茶飲品的高溢價買單。相反，中國本土出產(chǎn)，有著天然優(yōu)勢的御烹堂黑龍茶通過將中國傳統(tǒng)“茶”文化與現(xiàn)代飲品相結(jié)合，收獲了一大批的忠實消費者。
3.口味差異
茶葉的原產(chǎn)地在中國，但是星巴克之前生產(chǎn)的茶飲品都是從美國直接進口的，制茶工藝和消費者的口味需求沒有很好的結(jié)合，這很大程度上影響了產(chǎn)品本身的口味。而御烹堂黑龍茶在傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)上，巧妙融合花果草等多種食材，以簡工藝作新潮茶，將更輕、更快、更時尚的茶飲文化帶給愛茶卻怯于傳統(tǒng)繁瑣茶工藝的年輕人，打造更符合年輕人口味和興趣的茶飲新喝法、新文化。
值得期待的是，國內(nèi)蓄力已久的新式茶飲終于站在了風(fēng)口之上，像一點點甜不甜、御質(zhì)貢茶、御烹堂黑龍茶等的優(yōu)質(zhì)品牌也將進入資本方的視野，我們也期待中國版星巴克的出現(xiàn)。大家不妨繼續(xù)關(guān)注<餐飲新實例>，獲取最新的餐飲和美食行業(yè)信息！
最近，德基廣場地下一層的餐飲店鋪又經(jīng)歷了一輪“換血”。
傲嬌又不缺人氣的新石器烤肉，半個月前忽然一夜消失，換成了Caffe MARYLING的裝修圍擋，
據(jù)說這是輕奢女裝品牌MARYLING旗下的一個咖啡館品牌，提供咖啡和輕食，開的是南京首店。
女裝品牌MARYLING的同名咖啡館
緊鄰優(yōu)衣庫側(cè)門拐角處的洋蔥咖喱和布歌東京，一個搬回二期4樓、一個搬去手扶梯旁，
二店合一，把位置留給了“2017最火茶飲店”之一的“奈雪の茶”。
難怪德基廣場一直對喜茶不感興趣！
一家比星巴克賺錢的茶飲店，南京會火嗎？
南京的小伙伴可能不清楚，奈雪の茶在廣東地區(qū)究竟有多紅。
這個2015年11月在深圳開業(yè)的茶飲店，開業(yè)3天后就成了華南地區(qū)排隊最瘋狂的網(wǎng)紅店之一。
深圳的小伙伴表示，奈雪的火爆程度和喜茶不相上下，但顏值更高、客單價更高，目前每家店的坪效已經(jīng)可以做到平均上百萬元/月。
為何要以深圳作為衡量標(biāo)準(zhǔn)？
因為這里聚集了數(shù)量最龐大的“嗑奶茶”一族，也是捧紅了最多新中式茶飲品牌的發(fā)源地。
2015年底，“皇茶royaltea”從廣東江門進入深圳，第一家店就迅速躥紅，注冊“喜茶”商標(biāo)后順利北上，也成了上海、杭州、北京等城市人氣最旺的網(wǎng)紅茶飲店。
同樣是2015年年底，3家“奈雪の茶”同時出現(xiàn)在深圳，這個走高端路線的茶飲店將歐式小面包和水果茶進行搭配制作、售賣。品牌創(chuàng)始人彭心說，奈雪の茶平均銷售茶與小歐包的比例為1：1.2，客單價超過50元?？芍^一次成功的創(chuàng)新型市場教育。
在選址上，奈雪の茶只進頂級購物中心，只開200平米以上的大店，還偏要開在星巴克隔壁。
創(chuàng)始人介紹，在深圳的26家店，幾乎每個月的業(yè)績都高于隔壁的星巴克，有些店甚至比星巴克高4-5倍。
這次選擇在全國排名第二的購物中心――德基廣場開南京首店，確在意料之中。
預(yù)計今年底到2018年初，奈雪の茶將在北京、上海、杭州、南京、廈門、成都、武漢等目前中國GDP排名前10的城市，陸續(xù)開店。
――The end――