你好，茶葉分類(lèi)很多的，一般情況下分紅茶，綠茶，而你說(shuō)的花茶一般花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。一般根據(jù)其所用的香花品種不同，劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類(lèi)，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。每種亞類(lèi)又根據(jù)其加工原毛茶坯的產(chǎn)地、質(zhì)量與制作工藝的精細(xì)程度劃分出若干等級(jí)，有特級(jí)、一、二、三、四、五級(jí)等六至七個(gè)等級(jí)。
花茶是集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿(mǎn)口，令人心曠神怡?；ú璨粌H仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康。
花茶在國(guó)際與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上行銷(xiāo)量大的是茉莉花茶。這是因?yàn)檐岳虻南銡鉃閺V大飲花茶的人所喜愛(ài)，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾花之冠。宋代詩(shī)人江奎的《茉莉》詩(shī)贊曰：他年我若修花史，列作人間第一香。
我國(guó)花茶的生產(chǎn)，始于南宋，已有1000余年的歷史。最早的加工中心是在福州，從12世紀(jì)起花茶的窨制已擴(kuò)展到蘇州、杭州一帶。明代顧元慶（1564-1639）《茶譜》一書(shū)中較詳細(xì)記載了窨制花茶的香花品種和制茶方法：茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花，皆可作茶。諸花開(kāi)時(shí)，摘其半含半放之香氣全者，量茶葉多少，摘花為茶?；ǘ鄤t太香，而脫茶韻；花少則不香，而不盡美。三停茶葉，一?；ㄊ挤Q(chēng)。但大規(guī)模窨制花茶則始于清代咸豐年間（1851-1861），到1890年花茶生產(chǎn)已較普遍?；ú枋俏覈?guó)特有的茶類(lèi)。主產(chǎn)區(qū)為福建、浙江、安徽、江蘇等省，近年來(lái)湖北、湖南、四川、廣西、廣東、貴州等省、自治區(qū)亦有發(fā)展，而非產(chǎn)茶的北京、天津等地，亦從產(chǎn)茶區(qū)采進(jìn)大量花茶毛坯，在花香旺季進(jìn)行窨制加工，其產(chǎn)量亦在逐年增加。花茶產(chǎn)品，以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主，從1955年起出口港澳和東南亞地區(qū)，以及東歐、西歐、非洲等地。
花茶的種類(lèi)及介紹
薊花－懷孕期間不宜服用、消腫止痛、愈合傷口、清熱、調(diào)氣血、消除疲勞
香櫞－強(qiáng)肝、幫助消化、反胃、白帶現(xiàn)象、四肢無(wú)力
桔橙－舒解壓力、助消化、去油脂、具顯著美白效果、增加細(xì)胞動(dòng)的功能
木蘭－調(diào)和脾胃、減輕月經(jīng)痛、消痰、頭痛、懷孕者不宜飲用
荷葉－清涼降火、消除體內(nèi)油脂、達(dá)到減肥效果
莎葛－有補(bǔ)腦作用，增強(qiáng)記憶力，防治中風(fēng)、麻痹、促進(jìn)食欲，抵抗過(guò)敏，有效潔白牙齒、預(yù)防肝臟病變
泰姆－抑制支氣管炎、健胃整腸
牡丹－美容養(yǎng)顏功效、降低血壓、補(bǔ)肝、減輕月經(jīng)疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況
一葉茶－清肝利膽、降血脂、血糖，適合糖尿病患者飲用
牛膝草－治療氣喘及黏膜炎、舒緩喉嚨疼痛、治療呼吸道及消化道癥狀
辛薄荷－消菌、強(qiáng)肝、健胃整腸、提神醒腦、調(diào)理消化功能
凈腸茶－天然的瀉藥，孕婦不宜服用。凈腸通便、有減肥效果，可排除體內(nèi)毒素
薰衣花－潤(rùn)肺、養(yǎng)顏、美膚、護(hù)發(fā)、松弛情緒、消除緊張、眼睛疲勞
巖蘭香－幫助睡眠、舒緩壓力、改善粗糙的膚質(zhì)
菩提子－減輕關(guān)節(jié)痛、肌肉酸痛、減肥、失眠、鎮(zhèn)靜、凈化血管、預(yù)防動(dòng)脈硬化、緩和焦慮
向日葵－強(qiáng)肝、降火氣、治頭痛、眼睛疲勞、明目
牡丹花－調(diào)血、活化細(xì)胞、鎮(zhèn)靜、清血、盜汗、月經(jīng)失調(diào)
牡丹皮－去熱、治療生理痛、口乾舌燥、小便泛黃
茉莉花－調(diào)整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤(rùn)腸
紫蜀葵－清肺、治感冒、強(qiáng)化氣管、止咳化痰、鼻子過(guò)敏
紫羅蘭－消除疲勞、幫助傷口愈合、治口臭、清熱解毒、宿醉、傷風(fēng)感冒、調(diào)氣血
紫霍香－護(hù)膚、消腫、舒緩情緒、緊縮肌膚、增進(jìn)細(xì)胞再生。
檸檬果－有效分解脂肪，泡茶或檸檬醋對(duì)減肥很有幫助
檸檬草－鎮(zhèn)靜、幫助消化
金盞花－治療皮膚過(guò)敏、清熱解毒、降肝火
金沸花－明目、頭暈、便秘、消黃痰、治頭痛、熱性感冒、清涼解熱
金桔果－健胃、消除腹痛助、消化、喉嚨痛、氣喘
歐石楠－消除疲勞、治療糖尿病、調(diào)氣血養(yǎng)肝、通經(jīng)脈
歐茴香－暖丹田、風(fēng)濕痛、解除腳腫、治療不孕癥、治療膀胱無(wú)力
歐薄荷－鎮(zhèn)靜、降熱、活血、去痰、健胃、治頭痛、喉嚨腫痛
迎春花－治頭痛、牙痛、調(diào)氣血、過(guò)敏性鼻炎、關(guān)節(jié)炎、水腫、清肺、養(yǎng)胃
霸王花－慢性腸胃炎、氣管方面的疾病、健腸胃、治胃潰瘍、淋巴腺種大
蘋(píng)果花－美容、腹痛、血瘀、減肥、健胃、幫助消化
蘋(píng)果肉－開(kāi)胃、解署、解酒、生津止渴、養(yǎng)顏美容
月季花－孕婦不宜服用、活血、治跌打損傷、筋骨酸痛、調(diào)暢經(jīng)期、養(yǎng)肝
月桂香－驅(qū)寒、強(qiáng)心、提神，懷孕者嚴(yán)禁飲用
雪梅花－解渴、排毒、開(kāi)胃、解除憂(yōu)郁、有效治療青春痘
雪蓮花－氣、活血、壯陽(yáng)、增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)中氣
款冬花－治療氣喘、咳嗽功效顯著、健清骨頭酸痛
蜀葵花－清肺、治感冒、氣血虛弱、止咳化痰、治療鼻子過(guò)敏
龍眼花－補(bǔ)血、養(yǎng)血、安神、健腸胃、強(qiáng)心臟、小便白濁
桑葚果－消腳氣水腫、黑頭發(fā)、通血?dú)狻⒀a(bǔ)肝腎
忍冬花－退熱、排毒、口燥、治皮膚養(yǎng)、消除青春痘
馬鞭草－孕婦嚴(yán)禁飲用、治偏頭痛、清腸、瘦身、活血
迷迭香－料理香料、助消化、除漲氣、解腹痛
酸痛草－治筋骨酸痛、清血、調(diào)血
飛燕草－壯陽(yáng)補(bǔ)腎、通微細(xì)血管、增強(qiáng)記憶力、助眠、增加黑發(fā)
甜菊葉－適糖尿病患者與減肥者飲用，是最佳的代糖
玫瑰果－減肥、美容、健胃、治腹痛、清瘀血、幫助消化
帝王葉－壯陽(yáng)補(bǔ)腎、增強(qiáng)記憶力
明日葉－治療遺精、可壯陽(yáng)、活絡(luò)經(jīng)骨、補(bǔ)腎、補(bǔ)腦
龍舌葉－治療糖尿病、養(yǎng)肝活血、降血糖、血脂、消除疲勞
百里香－消除腸胃漲氣、增加精力、治療帶狀皰疹
矢車(chē)菊－消炎、養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)、溫和的抗生素、有鎮(zhèn)定效
果、助消化、舒緩風(fēng)濕疼痛
杜松果－泌尿系統(tǒng)殺菌劑、預(yù)防膀胱炎及尿道感染、抗尿酸、舒緩關(guān)節(jié)疼痛
紅心石榴－適合病患者飲用、治胱無(wú)力、降尿酸、血糖
紫玫瑰花－調(diào)氣血、消除疲勞、治內(nèi)分泌失調(diào)、腰酸背痛、愈合傷口
羅馬甘菊－治頭痛、偏頭痛、感冒、便秘、消除緊張、眼睛疲勞、養(yǎng)生、潤(rùn)肺
歐洲甘菊－治便秘、潤(rùn)肺養(yǎng)生、頭昏、感冒、消除緊張、眼睛疲勞
黃金桂花－美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、排除體內(nèi)毒素
高麗參花－清肝解毒、降火氣、治療皮膚癢、過(guò)敏等癥狀
飛燕草花－減輕痔瘡、加強(qiáng)心循環(huán)系統(tǒng)、收斂、活血功能、絕佳生活保健茶
紅粉玫瑰花－順行血?dú)?、安神、通便、養(yǎng)胃、強(qiáng)肝、養(yǎng)顏美容、調(diào)經(jīng)、活血
火紅玫瑰花－消除疲勞、有效愈合傷口、分泌失調(diào)、腰酸背痛、能調(diào)氣血
波斯太陽(yáng)菊－明目、清熱、治頭痛、治感冒、去毒瘡、消除緊張、解除眼睛疲勞
杜松蘭梅果－利尿、去白帶、消水腫、關(guān)節(jié)炎、補(bǔ)腎強(qiáng)精、解除肌肉酸痛
黃金野菊花－清膽熱、退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡
臺(tái)灣白菊花－退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡、潤(rùn)肺氣
霜降葡萄紅葉－可降低肌肉酸麻及關(guān)節(jié)疼痛
勿忘我―清熱解毒，清心明目，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏美容，補(bǔ)血養(yǎng)血，并能促經(jīng)機(jī)體新陳代謝， 延緩細(xì)胞衰老，提高免疫力 具有清肝明目，滋陽(yáng)補(bǔ)腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)之功效。美容增白，清火明目，特別是對(duì)雀斑粉刺有一定的消除作用。
[編輯本段]花茶的配方
花草茶 自然的健康飲品
久居喧囂的都市，任何人都會(huì)對(duì)悠閑的鄉(xiāng)村氛圍充滿(mǎn)渴望，而花草茶的風(fēng)靡顯然在某種程度上滿(mǎn)足了人們的這種浪漫情懷。紅色的玫瑰，黃色的金盞，紫色的熏衣草，褐色的迷迭香，綠色的薄荷葉……灑落在一盞晶瑩剔透的玻璃壺中，淡淡的清香，自然的口感，美麗的色澤，讓你立即沉浸在芬芳的田野氣息之中，一整天都有快樂(lè)的好心情。
其實(shí)，花草茶不僅好看、好聞，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康具有廣泛的功效。
玫瑰 氣味芬芳，帶給人愉悅的感受，可調(diào)理憂(yōu)郁的情緒，增加活力。另外，玫瑰花萼中含有種類(lèi)豐富的維他命，特別是維他命C含量極高，對(duì)肝與胃有調(diào)理作用。
茉莉 喝茉莉花茶可以安定情緒，并且具有解除憂(yōu)郁、振奮精神的功效。
迷迭香 可以消毒、驅(qū)蟲(chóng)，可以調(diào)味，也可以增強(qiáng)腦部功能、刺激神經(jīng)系統(tǒng)、改善胃脹氣。
熏衣草 舒緩緊張情緒、鎮(zhèn)定心神，睡前飲用，有助睡眠。
百里香 不但可以當(dāng)做香料，而且有防腐殺菌的功能，還可以治療呼吸系統(tǒng)的疾病。喉嚨發(fā)炎或咳嗽時(shí)，不妨以熱熱的百里香作為飲料。
金盞花 橘色或黃色的金盞花是非常艷麗的藥草，用途十分廣泛?？勺鋈玖?，可治皮膚病，可殺菌，可助消化。
花茶的功效與作用有哪些？