我的家鄉(xiāng)在山東日照，這里有著名的日照綠茶。
日照綠茶是山東省日照市的特產，因其生長速度較慢，具備了香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡等獨有的特點。
日照是世界茶學家公認的三大海岸綠茶城市之一，所種植的日照綠茶呈現(xiàn)墨綠色，沖泡后湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇，被譽為“中國綠茶新貴”。
日照綠茶按產季分為春茶、夏茶、秋茶。春茶是日照茶中的極品，特別是開春采摘的第一批，經過冬季雨水的洗禮，在緩慢的生長中，蘊含了獨有的風味。春茶的主要特征是茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、口感清醇，帶有濃郁的板栗香和豌豆鮮味。
夏茶是三季茶葉中口感風味最寡淡的茶葉，因其在生長的過程中，經過漫長的酷暑，使得茶葉焦黃粗大且不耐沖泡，所含的礦物質和微量元素較少。
秋茶葉片比夏茶要厚，經過炒制后干茶葉略顯粗壯，色澤翠綠，但是小黃片增多?？诟猩?，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，因茶葉多酚含量降低，所以沒有苦澀的口感。
日照綠茶的作用： 堅齒明目。日照綠茶中含有豐富的氟，能預防齲齒發(fā)生，還能有抑制鈣質的減少，起到保護牙齒的作用；經常飲用對白內障、夜盲癥還有一定的預防效果。
生津止渴。茶葉中的碳水化合物能夠幫助生津解暑，滋潤口腔，緩解干渴的癥狀，特別是經常處在空調環(huán)境下的人，經常飲用綠茶會對身體有積極的影響。
清熱解毒。綠茶屬于涼性飲品，含有的多酚類物質可以吸附重金屬物質，幫助身體去除體內毒素，減輕水和食物中的重金屬毒害。
解膩消食。茶葉中的維他命群類可以促進代謝、促進消化，飲用濃茶還可有助于將多余脂肪排出體外。
除煙醒酒。干茶本身具有吸附異味的作用，可以幫助中和體內的酒精毒素，同時還能夠緩解酒精對肝臟的損害。
茶文化是一種“綜合”文化，涉及到建筑、音樂、舞蹈、繪畫、戲曲、服飾、飲食、醫(yī)藥等諸多文化領域。
茶道由茶禮、茶規(guī)、茶法、茶技、茶藝、茶心這六事構成，稱作茶道六事。 茶道修習就是通過茶道六事來證悟茶道精神。
茶道修習的重點不是技，而是心。 要修習茶心，又必須從修習茶技開始，明白這個道理，才可以談茶論道。