一、生活百科(一 )沏茶的最佳溫度是多少？
不同的茶溫度也是不一樣的，有的茶溫度太高了，會苦，澀，太低了，又喝不出口感來。
綠茶，因是不發(fā)酵茶，所以最佳溫度在70到80度之間。
紅茶，和黑茶（熟普洱茶）因是全發(fā)酵茶，所以最佳溫度在90度左右
青茶（鐵觀音），半發(fā)酵，最佳溫度在90度以上，水越開越好
花茶，輕發(fā)酵茶，最佳溫度在80度左右
反正茶就是看它的發(fā)酵程度的不同水溫也跟著改變
二、紅茶到底用熱水泡好還是涼水泡？
并不是每種茶葉都適合拿來泡“冷泡茶”。專家指出，發(fā)酵時間愈久，茶中的含磷量相對愈高，而冷泡茶應盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。以最常見的茶品來說，綠茶發(fā)酵程度較低，烏龍茶次之。發(fā)酵程度較高的是紅茶、普洱茶就不適宜用冷水沖泡。
紅茶的最佳沖泡水溫為95度左右的沸水。
三、水加熱到至少多少度可以達到殺菌郊果？
加熱到80度就可以達到殺菌的郊果，鮮奶加工中用的巴氏殺菌法就是80度。
四、這些茶用多少溫度的水泡最好
紅茶85～95度之間
青茶和普洱茶 100度
綠茶80度左右
花茶70～85度 最好是80度
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