云南沱茶，是選用云南大葉種優(yōu)質(zhì)茶為原料，經(jīng)科學(xué)方法精制而成的緊壓茶。由于選處理方法不同，在成茶的色澤、香型、湯色、滋味和效益方面，都有明顯的不同。
一、種類(lèi)
沱茶的種類(lèi)，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。
1、綠茶沱茶是以較細(xì)嫩的曬青綠毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成。
2、黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成。
3、用曬青綠茶壓制而成的稱(chēng)云南沱茶。
4、用普洱散茶壓制而成的稱(chēng)云南普洱沱茶。外形緊結(jié)，色澤裼紅，有獨(dú)特的陳香，滋味回甘，湯色橙黃明亮。
二、飲法
沱茶的正確飲用方法是：先將沱茶掰成碎塊，每次取3克，用開(kāi)水沖泡5分鐘后飲用。也可將掰成碎塊的沱茶放入瓦罐烤香后再用沸水沖泡的。
三、功效
云南沱茶是一種能除脂肪、減體重、健身體，延年壽的特殊飲料。醫(yī)學(xué)研究所臨床試驗(yàn)證明，常飲沱茶有促進(jìn)人體脂肪新陳代謝、平衡和節(jié)制膽固醇的作用。
擴(kuò)展資料
名字由來(lái)：
云南沱茶是中國(guó)名茶中的一朵絢麗奇葩，始制于云南下關(guān)，從面世至今已有九十多年的歷史。早在1902年，下關(guān)復(fù)春和等制茶商號(hào)就開(kāi)始在一種稱(chēng)之為團(tuán)茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行沱茶的研制，1917年成功定型，其造型獨(dú)特，狀如碗臼。由于滇人習(xí)慣把塊狀物體稱(chēng)為坨，因此初始取名沱茶。當(dāng)年生產(chǎn)的這種沱茶銷(xiāo)往四川敘府（即今宜賓地區(qū)），用當(dāng)?shù)劂蒿?，其味甚佳。沱江水、下關(guān)茶，這一名茶佳水的完美結(jié)合，使沱茶聲譽(yù)倍增，久而久之，坨茶也就逐漸演變成沱茶了。
參考資料來(lái)源：百度百科-沱茶
沱茶是一種制茶工藝，并非是茶葉品種。沱茶主產(chǎn)于云南，一般是用普洱茶制造，稱(chēng)為“普洱沱茶”;也有用曬青綠毛茶為原料制作的，稱(chēng)為“云南沱茶”。古時(shí)因交通不便，主要靠馬幫運(yùn)茶，當(dāng)時(shí)為節(jié)約時(shí)間和成本，前輩們將普洱茶壓制成不同的形狀，以便運(yùn)輸。
相對(duì)于這幾種壓制茶來(lái)說(shuō)，如何開(kāi)茶也是一個(gè)重要問(wèn)題，這幾種壓制茶都需要借助開(kāi)茶工具――茶刀分割好每次的泡茶用量，經(jīng)驗(yàn)不足的人甚至?xí)獋约骸Ｆ斩°璧某霈F(xiàn)，便完美的解決了使普洱茶開(kāi)茶的問(wèn)題。普洱小沱茶將每一次的用茶量單獨(dú)分開(kāi)包裝，每次泡茶時(shí)，只需撕開(kāi)外包裝即可沖泡，規(guī)格一般為5~10克，可根據(jù)品茶的人數(shù)來(lái)選擇不同規(guī)格的小沱茶。
茶葉的幾種主要的壓制形狀：
1、餅茶：外觀扁平，成圓盤(pán)蝶狀。每塊均重300~500克。
2、沱茶：圓錐形，似窩窩頭，跟普通飯碗差不多大小。
3、磚茶：顧名思義形是立體長(zhǎng)方形，似方磚。
4、金瓜貢茶：外形壓制成大小不一的南瓜，可堆砌。
沱茶是普洱茶中的一種 用普洱茶的下腳料做的比較多點(diǎn)哦
另外要想減肥得多喝點(diǎn)茶 多運(yùn)動(dòng) 是不會(huì)錯(cuò)的 只有多管齊下 效果才能比較好
普洱茶根據(jù)形態(tài)可以分為：餅茶，磚茶，沱茶，散茶。
普洱茶根據(jù)工藝可以分為：生茶，熟茶。
問(wèn)題一：
一般來(lái)說(shuō)，生茶顏色清亮淡黃（除非有過(guò)近10年或以上年代的生茶，這樣的生茶自然發(fā)酵也漸漸變成熟茶，顏色會(huì)呈現(xiàn)深褐色），熟茶顏色較深，就有您所說(shuō)的深褐色。
所以，很有可能您喝的沱茶是生沱，如果是熟沱（熟茶、沱茶）就應(yīng)該是深褐色；而普洱茶散茶一般為熟茶，湯色較深。
問(wèn)題二：
是的，如果用手不好掰的話(huà)可以用茶刀（或者其他器物也行），能蓋住杯底就可以（這個(gè)沒(méi)有大的要求，依個(gè)人口味輕重自己把握，喝過(guò)幾次就會(huì)有一個(gè)適合自己的量）。
問(wèn)題三：
通常，說(shuō)沱茶都會(huì)認(rèn)為是普洱，但現(xiàn)在大紅袍也有做成沱茶的（很少），所以您說(shuō)沱茶全是普洱茶也不為錯(cuò)；
“功效和普洱茶一樣嗎？”，它本身就是普洱茶，當(dāng)然一樣；
生沱（普洱茶、生茶、沱茶）泡出來(lái)清亮淡黃，熟沱（普洱茶、熟茶、沱茶）泡出來(lái)湯色較深，有您所說(shuō)的深褐色；
茶都有清油膩?zhàn)饔?，所以?duì)減肥是有好處的，但這并不是說(shuō)喝了普洱茶就可以減肥。
希望對(duì)您有所幫助。